料理の上達に一役買ってくれる＊お気に入りの料理動画サイト３選

2016/12/31 2017/02/20

上京し、ひとり暮らしを始めて今年で早１０年。
ひとり暮らし開始と同時に料理にも挑戦しましたが、ここ２年くらい料理のレパートリーが増えてクオリティもアップしているな〜と我ながら感じます。
働き始めて経済的に余裕が出てキッチンツールにこだわることができているというのもありますが、一番影響大きいなと思うのが「動画レシピサイト」を見始めたこと。

動画レシピサイトのよいところは、圧倒的な情報量の多さ。
「玉ねぎがしんなりするくらいってどのくらい炒めればいいの？」「火加減どのくらい？」
みたいな写真やテキストではわからなかった細かい疑問点が、動画だとよくわかるので細かいところも変に自己流にならず、最良の方法で作ることができるんですよね。

今回は私が料理の上達に役立ったな〜と感じる料理動画サイトをご紹介したいと思います。

ゼクシィキッチン（旧料理サプリ）

https://zexy-kitchen.net/

私の料理の基礎力を圧倒的に上げてくれたサイト。
ほんと感謝してもしきれないくらい愛用しています。

以前は、「料理サプリ」という名前でしたが、同じリクルートのゼクシィ傘下のブランドにリニューアルしました。
「ゼクシィキッチン」という名前から新婚さん向けサービスかと思いきや、「料理ビギナーでもプロレベルの料理が作れて家庭がハッピー」な感じのコンセプトなだけで、あまり新婚要素はないです。笑

男性や私のような独身一人暮らしでも役立つレシピがいっぱいです。
このクオリティのレシピをほぼ無料で公開しているなんて、太っ腹にもほどがある…。

良いところ

・レシピの当たり外れがない

今ならある程度食材や工程でおいしいレシピか否かは判断できるようになりましたが、料理初心者のときは知識もないからわからず…。
投稿系レシピサイトだと、人気のレシピでもいざ作ってみたら「これイマイチおいしくない…」とがっかりすることが多々ありました。

その点、ゼクシィキッチンはレストランのシェフや料理研究家などの食のプロのレシピのみなので、ハズレレシピがほぼないです。
本当に何を作ってもおいしいので、ゼクシィキッチンのレシピは信頼しきっています。

・「なぜそうするのか」を解説してくれるのでノウハウが蓄積する

これは他のレシピサイトにはない特徴なのですが、ゼクシィキッチンでは例えば「お肉に塩をふる」「肉を常温に戻す」などの食材の下処理や準備を「なぜするのか？」をきちんと解説してくれます。
今までなんとなくレシピに書いているからやっていたことも、「なぜやるのか？」を知ることで、どのくらいそれをやればいいのか？の判断がつくようになったし、その料理だけではなく他の料理にも適応できる料理のノウハウを身につけることができました。

イマイチなところ

・レシピ数が少ない

プロのレシピをプロ自身が解説してくれるシステムのせいか、クックパッドなどの個人投稿型のレシピサイトに比べるとメニュー数が少ないです。
なので、「ブイヤベースつくりたい」みたいに、少し変わった料理をつくりたいときにレシピが存在したいことがあります。
「これが作りたい」というときより、使う食材のみ決まっているときのみに利用することをおすすめします。

ゼクシィキッチンの詳細情報

課金システム：基本無料。ランキング機能、一部動画のみ月額300円課金制
対応デバイス：PC、スマートフォン、アプリ
URL:https://zexy-kitchen.net/

クックパッド料理動画

https://cookpad-video.jp/

みんな大好きクックパッドの動画サイトです。
クックパッドで人気のあるレシピをクックパッド側が動画にして公開しています。

良いところ

・クックパッドの人気レシピがわかる

動画関係ないですが…。クックパッドはここ最近、レシピを人気順に並べる機能が有料会員限定になり人気のレシピを検索しにくくなっていました。
が、クックパッド料理動画は基本的につくれぽ多数の人気レシピしか掲載していないので、クックパッド本体でわかりづらい人気レシピがわかっちゃいます。
人気のレシピが全部掲載されているわけではありませんが、無料会員の場合は動画サイトのほうで探したほうが楽です。笑